風景

Landscape

静かな山の中、冷たい湧き水
名前も知らない草花が生えている
ずっと続く石の道
記憶と現実の境界が
無くなる景色があります。

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質感

Texture

永い時が刻んだ豊かな形
触れてみたくなる美しい表情

欅(ケヤキ)　銀杏(イチョウ)　栃(トチ)　榀(シナ)　桂(カツラ)　
青膚(アオハダ)　青梻(アオダモ)　萩(ハギ)　糸芒(イトススキ)　野芝(ノシバ)

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胡麻

Sesame

胡麻には活性酸素による
カラダの酸化・老化を防ぐ
抗酸化作用があり、
便秘や貧血の改善、二日酔い予防
生活習慣病予防にも効果的です。

擂潰機(らいかいき)ですりつぶすことで
硬い外皮がなくなり、
消化・吸収されやすくなります。

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銅鍋

Copper pot

銅は非常に熱伝導が良く、
食材の鮮度を保ち、野菜などを茹でると
非常に色鮮やかに仕上がります。

また、非磁性体で高周波での
電磁波加熱が出来ない為、
IHクッキングヒーターを使用可能にする
特殊加工をしています。

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素材

Food material

岡山、宮崎、鹿児島等の上質なお肉
総社近郊の野菜を中心に、
厳選した食材を使用しております。

すべてにこだわった
『り山』の世界観をご堪能ください。

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